Cómo hacer sopa de tomate y frijoles #healthyeating


Hago un par de sopas al comienzo de cada semana y luego las guardo en el refrigerador. Hacen un almuerzo barato, saludable y nutritivo. Más agradable y cálido en clima frío.

Hoy trabajaba en casa y no tenía sopa, así que necesitaba una receta súper rápida y fácil de hacer.

Pica todas las verduras en dados finos o si, como yo, tienes poco tiempo, pásalas en un procesador de alimentos.

Añadir a una sartén junto con el ajo finamente picado o triturado. Puedes saltear estos primero en un poco de aceite de oliva, pero hoy no tuve tiempo.

Agrega dos latas de tomates picados (también puedes agregar 2 cucharadas de puré de tomate pero yo no tenía)

Una lata de frijoles mixtos, escurridos

Agrega un cubo de caldo. Me gusta la carne de res con tomate porque tiene un sabor profundo, pero puedes agregarle vegetales o pollo.

Ahora puede decidir si prepararlo con sabores marroquíes o italianos. Elegí marroquí, así que agregué 2 cucharaditas de canela, 1 cucharadita de comino molido y 1/2 cucharadita de cilantro molido. Si es italiano, agregue una hoja de laurel. Temporada.

Agrega una lata de agua y revuelve. Cocine durante unos 30 minutos revolviendo ocasionalmente.

A medida que fui con los sabores marroquíes, agregué algunas aceitunas verdes. Si desea sabores italianos agregue un poco de albahaca fresca o congelada

Sirva inmediatamente o enfríe y guárdelo en el refrigerador en un recipiente hermético.

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Ver el vídeo: Prepara la receta de sopa de tomate de la chef Lorena ideal para incrementar tus defensas


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