Cómo hacer una torta caprese típica de la isla de capri 🇮🇹



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En un robot de cocina trituramos las almendras, el chocolate y 20 g de fécula de maíz. Personalmente no los hago muy finos pero es un gusto personal

Ingredientes: chocolate 250 g, almendras 350 g, huevos 6 separados, azúcar 150 g (o panela), almidón de maíz 20 g, mantequilla 225 g derretida, ralladura de naranja. (¿No usé cáscara de naranja cándida)

En un robot de cocina ponemos las almendras, el chocolate y la maicena. Reducir a polvo. Me gusta que las almendras se queden gruesas. Agregue cáscara de limón si la usa.

Agrega la mantequilla derretida tibia

Yemas de huevo + batido de azúcar 2-3 minutos

Luego agregue la mezcla de chocolate sobre el huevo-azúcar.

Agregue 2 cucharadas de Grand Mariner (licor de naranja) opcional

Claras de huevo en picos. Doblar en la masa

Hornea 50 minutos en un horno precalentado a 160C.

Sirva tibio espolvoreado con azúcar glas. Por supuesto con crema chantilly o helado

O con salsa de chocolate ..


Ver el vídeo: Torta Caprese. Umida, Deliziosa!


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