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Pelar y remojar la berenjena.
Enjuague la berenjena.
Prepare la berenjena en rejillas para fumar.
Inserte la caja del ahumador con las astillas de madera empapadas en el interior.
Coloque la berenjena en el horno CT Express Combi para ahumar.
Ponga a fumar a 120F (49C) 15 minutos.
El humo se desarrollará dentro del CT Express.
Prepare la estación para romper batiendo los huevos en un bol. Tenga la harina lista en un tazón aparte.
Sumerja la berenjena en la harina y luego en el huevo hasta que esté completamente cubierta.
Agregue orégano y albahaca a las migas de panko, luego cubra la berenjena uniformemente.
Esparce aceite de oliva en sartenes.
Montar la berenjena empanizada en las bandejas.
Cocine a 375F (190C) durante 8 minutos.
La berenjena estará dorada.
Unte la salsa de tomate en una sartén.
Coloque la berenjena, el tomate y el queso en capas de manera uniforme.
Cubra con salsa de tomate.
Hornee en modo combinado a 325F (163C) durante 20 minutos.
Cubra con queso.
Hornea por 5 minutos más a la misma temperatura para derretir el queso.
Sirva con una ensalada fresca.
¡Más fácil cuando se acelera!
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